한국은 삼면이 바다로 둘러싸여 있습니다. 그래서 다양한 종류의 생선회를 먹는 방법도 다양하다. 모든 음식처럼 제철 생선을 생으로 먹으면 질기고 구수한 맛이 나기 때문에 맛을 즐길 수 있다. 또한 제철 회는 우리 몸에 필요한 영양소가 풍부하여 계절 변화에 잘 적응할 수 있도록 도와줍니다. 제철에 먹으면 더 맛있는 회와 해산물에 대해 알려드리겠습니다.
제철 회를 즐기시려면 아래의 월별 요약표를 참고하여 어종에 맞는 소스를 사용하여 회 고유의 맛을 즐기실 것을 권장합니다.
월간 제철 생선회와 해산물
1월 제철 회&해물모음
방어, 꼬막, 숭어, 고등어, 명태, 청어, 아구, 도미, 과메기
2월 제철 회&해물모음
방어, 꼬막, 아귀, 고등어, 대합, 대합
3월 제철 회&해물모음
숭어, 도미, 물갈퀴, 새조개, 조개, 홍합, 참돔
4월 제철 회와 해산물 모음
조개, 물갈퀴, 조개, 조개, 참치, 숭어
5월에 계절 사시미와 해산물 선택
참다랑어, 전갈, 장어, 병어, 조개, 키쉘, 물갈퀴 문어
6월 제철 생선회와 해산물 모음
장어, 바다 달팽이, 참 다랑어, Pomfret 물고기, 조개
7월 제철 생선회와 해산물 모음
머리 꼬리, 농어
8월 제철 회와 해산물 모듬
머리꼬리, 전복, 민어
9월의 제철 생선회와 해산물 모음
광어, 굴, 연어, 게, 고등어, 가재, 갈치, 전복
10월 제철 생선회와 해산물 모음
송어, 송어, 연어, 고등어, 갈치, 가자미, 굴, 게, 소라, 고등어, 전복, 가재, 해삼, 고등어
11월 제철 회&해물모음
송어, 도라지, 삼치, 가자미, 송어, 과메기, 고등어, 조개, 굴, 새조개, 꽁치, 가재, 해삼, 가리비
12월 제철 회&해물모음
굴, 홍합, 새조개, 바닷가재, 명태, 고등어, 도미, 숭어, 가리비, 가자미, 과메기