류수영 씨의 편스토랑 165화에 등장하는 멸치볶음과 멸치의 효능에 대해 알려드립니다.
편스토랑 류수영 멸치볶음 레시피 어남쌤의 멸치효능 멸치볶음 165화
1. 편스토랑 류수영 멸치볶음 재료 (1큰술 기준)
식용유, 마늘 1개, 대파, 멸치중간장 한 줌, 설탕 3T, 소금 한 꼬집
2. 편스토랑 류수영 멸치볶음 레시피/준비
1. 재료 준비
1) 마늘 1쪽을 껍질을 벗긴다.
2) 대파는 멸치보다 작게 썰어 한줌 준비한다.
2. 기름을 두르지 않은 웍에 멸치를 한 줌 넣고 약불에서 10~15분간 볶아 수분을 제거한다.
※ 멸치를 새우깡 식감이 될 때까지 볶아주세요!
※ 멸치를 자주 저어주면 가루가 많이 나오니 주의!
3. 볶은 멸치는 체에 밭쳐 가루를 제거한다.
4. 냄비에 식용유를 3~4바퀴 두르고 다진 파와 마늘을 넣고 중불에서 볶는다.
5. 대파와 마늘이 노릇해지면 미리 볶은 멸치를 넣고 섞어준다.
6. 소금 한 꼬집, 설탕 3큰술을 넣고 약불에서 섞어주면 완성!
※ 아삭한 식감을 위해 올리고당이나 물엿은 사용하지 마세요!
3. 멸치의 효능
멸치는 건강을 증진시키는 많은 영양소와 성분을 함유하고 있기 때문에 매우 건강을 증진시킵니다. 멸치의 대표적인 영양소와 이점은 다음과 같습니다.
1. 알부민
단백질은 신체 조직을 만드는 데 필요한 중요한 영양소입니다. 멸치는 좋은 대체 단백질 공급원이 되는 고단백, 저지방 식품입니다.
2. 오메가-3 지방산
오메가-3 지방산은 우리 몸이 스스로 생산할 수 없는 중요한 지방산으로, 멸치에는 오메가-3 지방산이 풍부하다. 오메가-3 지방산은 혈액 순환, 심장 건강, 뇌 기능, 염증 감소 등 수많은 건강상의 이점이 있습니다.
3. 칼슘
멸치에는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강에 좋은 영양소입니다.
4. 철분
철분은 혈액 형성에 필요한 중요한 미네랄입니다. 멸치에는 철분이 풍부하여 체내 적혈구 생성을 돕습니다.
5. 비타민 B12
멸치에는 혈액 순환에 필요한 중요한 비타민인 비타민 B12가 풍부합니다.
위에서 언급한 다양한 영양소와 함께 멸치에는 뼈 건강, 심장 건강, 뇌 기능, 혈액 순환 등 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 하지만 과도한 멸치 섭취는 과도한 나트륨 섭취로 이어져 고혈압이나 심장질환에 영향을 미칠 수 있어 적정량을 지키는 것이 중요하다.
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